现代的饮食方式一直被认为是孩子易怒的原因之一。不吃早饭、偏食果汁、方便面等加工食品，导致缺乏维生素和矿物质，从而导致易怒。但最近发现，过量摄取甜食导致的低血糖症也是易怒的原因之一。

　　据日本《产经新闻》25日报道，福山平成大学营养学客座教授铃木雅子在1986年时曾对福山和尾道两市的1169名中学生进行了饮食与精神状态关系的调查。结果表明，营养越是失调，越容易发怒、爱欺负人。“孩子在发育期间，需要50种营养素，摄取不到这些营养素的孩子容易勃然大怒，需要找一个对象发泄郁闷。”

　　这项调查过去约20年，当时的中学生有很多当了母亲。福山教授指出，这个年龄段的母亲往往不认为偏食不正常，饮食出现快餐化。福山认为，这可能就是饮食生活混乱导致的生活习惯病在现在的儿童中增加的背景。

　　最近一个更加引人注目的现象是作为现代饮食生活特色的糖分摄取过度。如果长时间摄取过度，体内的糖分调节机制将会崩溃，出现低血糖症。这也被认为是易怒的一个原因。

　　千叶市玛利亚医院院长柏崎良子指出，低血糖症是由于长时间过量摄取糖分，导致从胰腺中不断分泌降低血糖值的胰岛素。另一方面，要想使过低的血糖值恢复正常，就会出现肾上腺素不规则分泌的状态，导致血糖值上下剧烈变动。维生素、矿物质不足、暴食、吸烟、过量饮用咖啡因饮料也会导致这种情况，出现疲劳、眩晕、偏头痛、肌肉疼等症状。

　　人体内血糖的20％－30％是被脑组织消耗的，尤其优先分配给生命维持中枢（间脑），因此出现低血糖状态后，大脑的理性思维能力将会降低。另一方面，肾上腺素和去甲肾上腺素急速分泌，导致整个脑组织失去平衡，从而容易情绪激动，出现易怒的情况。

太阳石育儿专台