（王亚平为上海交通大学附属第一人民医院分院主任医师、教授，杨文卓为同济大学附属同济医院消化内科副教授）

    鉴于脂肪性肝病的流行形势日益严峻，尤其是脂肪肝病、肥胖、代谢紊乱与糖尿病，心脑血管疾病的因果关系，其潜在的健康问题难以估量。对本病的流行趋势、危害性及其防治工作，应予以足够重视，全社会应积极开展健康教育和健康促进工作，并采取健康、积极的生活方式，达到预防和控制脂肪肝病的目的。脂肪肝是由不良生活方式引起的现代疾病，嗜酒、高脂肪高蛋白高热量饮食、临睡前加餐等均是发病因素，加之平时又缺少锻炼，使体内营养过剩，最后导致脂肪肝病发生。因此，自我保健应注意以下几点：
    
    饮食：
    
    首要的是戒酒。饮食结构讲求科学，保证营养平衡，杜绝暴饮暴食，注意优质蛋白、维生素的摄入，根据不同类型脂肪肝确定科学合理的膳食结构。饮食疗法在治疗脂肪肝中十分重要。
    
    首先要控制热能摄入。从事轻度活动的肝炎恢复期病人，每日每公斤体重可供给30-35Kcal热能；对于肥胖或超重者，每公斤体重可供给20-25Kcal热能以控制或减轻体重。
    
    第二要减少糖和甜食。碳水化物主要由谷粮供应，适当补充蔬菜、水果等食品。
    
    第三要适当提高蛋白质量。优质蛋白有利于肝细胞的修复与再生，并可纠正低蛋白血症和防止肝细胞进一步受损害。
    
    第四要控制脂肪和胆固醇。对脂肪肝病人，全日食物和烹调油所供给脂肪总量不超过40g，对含胆固醇高的食物如蛋黄等宜作适当控制。
    
    第五要补充维生素、矿物质和食物纤维。特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、尼克酸、维生素E、维生素C、维生素B12、钾、锌、镁等的食物和产品，以促进和维持正常代谢，纠正或防止营养缺乏。饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜，水果和藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。另外，可用山楂、灵芝、枸杞、苡仁、海带、赤小豆等做各种中药药膳，作为脂肪肝病的饮食疗法，长期服用，有一定的治疗作用。
    

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