葡萄别名：蒲桃、草龙珠、山葫芦等。全世界约有60多种，其中我国约有25种。葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，多吃葡萄可补气、养血、强心。

    秋季正是葡萄成成熟的季节，脂肪肝患者多食葡萄可降脂保肝。葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。葡萄中的果酸还能帮助消化，增进食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。同时，葡萄干也是肝炎患者补充铁的重要来源。有学者将新鲜葡萄或葡萄干适量常食，发现对降低脂肪肝患者肝脏内胆同醇的含量有一定作用。 研究发现葡萄籽提取物(OPC，原花青素)是迄今发现的植物来源的最高效的抗氧化剂之一，体内和体外试验表明，葡萄籽提取物的抗氧化效果，比维他命C强20倍,比维他命E强50倍，超强的抗氧化效率具有清除自由基、保护肝脏的效果。

    据近代营养学实验研究，将20只大鼠分为两组，一组给予高脂饮食，而另一组除给予高脂饮食外再加服10%的葡萄干。1个月后发现，加服了葡萄干的10只大鼠其肝脏胆固醇含量比未加服葡萄干的10只大鼠的肝脏胆固醇的含量低。

    一般人群均可食用葡萄。但以下人群尤其适宜食用：肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用。以下人群不宜食用：糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。