近期，国务院办公厅印发了《国家食品药品安全“十一五”规划》（国办发〔2007〕24号，以下简称《规划》），引起了社会各界的广泛关注。为便于公众更好地理解《规划》的有关内容，国家食品药品监督管理局党组书记、局长邵明立接受了中国政府网的采访。

    问：近年来发生的食品药品安全事件，曾经使许多人感到担忧，有人甚至提出：什么时候才能让我们吃上放心食品、用上放心药品呀？《规划》对这个问题是怎么考虑的？ 

    答：人民群众对食品药品安全的关注和期待，我们完全理解，并时时刻刻把它当成鞭策自己努力做好工作的动力。近年来的食品药品安全形势的确比较严峻，但和过去相比总体上已有好转。《规划》提出了明确的发展目标，即经过五年左右的努力，在全国实现“食品药品生产经营秩序明显好转，生产、销售假冒伪劣食品药品违法犯罪活动得到有效遏制，食品药品安全事故大幅减少”，切实使人民群众饮食用药更安全、更放心。 

    问：普通消费者经常到农贸市场和超市买鱼、买肉、买菜。肉坏了、菜烂了，一眼就可以看出来，但猪肉中是不是含有瘦肉精，蔬菜中农药残留是不是超标却无法判断。如何解决这一问题？ 

    答：对食品安全的把关，主要靠政府有关部门和食品生产者、经营者，对已上市食品的质量安全把关，则主要靠有关部门的质量抽验。《规划》明确提出，“十一五”期间，国家将大力加强对大中城市批发市场、大型农贸市场和连锁超市鲜活农产品的质量抽验，包括鸡、鸭、鱼、肉和各种蔬菜，并且要使鲜活农产品的质量安全合格率在“十一五”末期达到95%。 

    此外，《规划》还明确要求，食品安全信息监测范围要不断扩大，重大食品安全事故要及时处理，已上市的不合格食品要坚决召回，并明确规定：到“十一五”末期，全国的食品安全信息监测覆盖面要达到90%，重大食品安全事故的处理率要达到100%，食品召回覆盖面要达到80%，对食品生产企业的全国专项检查覆盖面要达到90%。 

    当然，全面提高食品安全水平，还必须同时从食品的生产源头和其他有关方面抓起。为此，《规划》从加强食品安全监测、提升食品安全检验检测水平、完善食品安全相关标准、构建食品安全信息体系、加强食品安全突发事件和重大事故应急体系建设，以及继续开展食品安全专项整治等12个方面对“十一五”期间的食品安全工作作出了周密部署。 

    问：以云南、贵州的一些偏远地区农村为例，那里的许多小山村离乡政府都有几十里甚至上百里，离县城就更远了。《规划》对如何保障这部分群众的用药安全是如何考虑的？“十一五”期间药品安全工作将如何开展？ 

    答：我国有8亿农村人口，其中很多农牧民生活在环境艰

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