怎样判断一份减肥餐单是否合格？科学、有效的减肥餐单应该具备一些什么条件？

　　专家剖析：餐单食品营养素不足，严重缺乏碳水化合物、维他命和矿物质，长期食用会导致营养不良。大量喝水会引起肚胀感觉，减低食欲，但只是减去水分和肌肉，一旦停止食用，体重便会回升。

　　补充建议：

　　有关营养减肥餐单：美味的诱惑是无限的，能够在享受美食的同时，体验“瘦”的乐趣。

　　有关喝水减肥：早上一杯水可以清洁肠道，减肥润肠，补充夜间失去的水分。晚上一杯水则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于粘稠。提醒您正确的喝水方法不是一下子喝进去很多，而是在三餐中和日常时科学的饮用。

　　专家剖析：此餐单虽然以水果及蔬菜为主，但大量食用高糖分的水果也会致肥，所以按餐单进食时也要注意分量；另外，此餐单缺乏肉类、蛋白质及维他命，不宜长期食用。

　　补充建议：

　　有关用水果减肥：当身体非常肥胖时，改用水果餐是可行的，但如果体重处于正常范围，午餐只吃水果，是不足以应付一整天的工作量，合格健康减肥餐专家指出，减肥速度不宜过快，最好是一个月减1公斤，每周减0．5－1公斤都在合理范围，太快速的减重并不提倡。

　　饮食减肥有窍门

　　·在保证一天热量总量及各种元素合理比例的前提下，晚上适当少些米饭等主食，多配青菜。

　　· 尽量剔除甜食，和淀粉一样，甜食可以提供碳水化合物，但最佳的碳水化合物来源还是淀粉。

　　·多吃蔬菜、水果，有叶的蔬菜比瓜类蔬菜好，蔬菜热量比水果更低，减肥人士比较理想的是保证一天进食1斤蔬菜；水果也不错，基本上不必限制食量，但要留意一些淀粉含量高的水果，如香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子等。

　　·吃肉的选择，四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。四条腿动物如猪、羊、牛等的肉类脂肪多是饱和脂肪，两条腿的动物如鸡、鹅等，脂肪多在皮下，只要把皮剥掉，热量就会大大减少；而鱼类是不饱和脂肪，尤其以海鱼为最好。

　　· 肝、心、肾等高脂肪、高胆固醇食物尽量不吃。烹调方法用蒸、煮、烧等方法，少用煎炸。

　　·低盐饮食，食盐量最好控制在每天3-6克。

　　·餐厅为求美味，大多在炒菜时加入一些动物油脂，建议减肥人士多在家自行煮食。