近年来，随着人们健康意识增强，在茶饮料市场迅速扩大之后，饮料业专家和中医 药界专家携手，让中国传统中医药与现代健康理论相结合，采用制茶新技术、新工 艺，逐渐推出各种保健茶，以传统中草药为主要成分的保健茶已成为饮品市场的新 亮点。 这些保健茶可分为两大类：一类是具有保健作用的，故称为保健茶，也叫药茶，是 以某些植物茎叶或花作主体，再与少量的茶叶或其他食物作调料配制而成，例如“ 尼亚人”罗布麻茶；另一类是当零食的消闲用的“点心茶”，例如青豆茶、锅巴茶 等。 目前，在国内外市场上活跃着品种繁多，功能齐全的茶饮料。目前在中国市场上销 售的保健茶有罗布麻茶、银杏茶、灵芝茶、冬凌草速溶茶、冬虫夏草速溶茶等十多 个品种。 专家认为，长期饮用茶饮料，不但可以预防心脑血管疾病及癌症，还有明显的免疫 调节，延缓衰老等作用。在茶饮料的“百花园”中，当属“中草药保健茶”一枝独 秀，发展迅猛。中草药保健茶是中国传统的特色饮料，也是药茶疗法的主要剂型之 一。 随着我国改革开发的不断深入，人们生活水平的提高和保健意识的增强，以及工业 发展、环境污染严重，甜茶等“健康茶”己在沿海开放区开始盛行，将会成为保健 治疗又一常规主导消费品，市场消费量大，前景看好。业内人士认为，目前保健茶 在中国处于起步阶段，所占市场份额很小，但发展空间巨大。 目前，我国保健茶产品质量存在着良莠不齐的现象,以银杏茶为例,由于一些企业是 仓促上马,并不具备提取银杏黄酮的生产技术,其产品功效也就大打折扣。此外价格 也将是影响未来保健茶市场发展的重要因素，过高的价格无疑会制约保健茶市场的 扩大，但盲目的价格竞争也会导致市场进入无序状态。 中国医药科学院药用植物研究所的杨教授建议，尽管中草药保健茶前景乐观，但是 也要注意一哄而上所产生的副作用，防止品种单一造成某几种保健茶过于集中而造 成产品积压；根据国民的消费能力，企业应努力降本增效，使保健品的价格不至于 过高，以适应消费者的需求；密切注意国际饮料市场的动态，开发新品，及时打入 国际市场，避免国内市场供过于求而产生“打内战”无序竞争现象。 据统计，我国茶饮料产量在2002年已升至饮料业的第二位，达到180多万吨，而建 立在我国传统中医药学和现代健康理论基础上的、具有强身和保健功能的保健茶产 品更是受到市场的欢迎，其前景越来越好。专家介绍，在我国各种医书中，记录有 1100多种有治疗作用的“茶”类饮品，而近20年中新发展的、有案可查的各类药茶 、中草药保健茶就有350种之多。 保健茶，其实在很大程度上不是真正意义上的茶叶，有的根本就不是茶。目前，北 京市场保健茶主要有“尼亚人” 罗布麻茶、碧生源、康尔寿、三叶减肥茶、大印 象减肥茶等等，而又以减肥茶占大多数。 除了老人、儿童和妇女三大传统保健品市场以外，处于家庭、 事业双重压力下的 中青年人群，更是一个需要深入开发的庞大消费市场。 进入21世纪后，随着“西风东渐”，日本市场上出现了形形色色的“健康茶”。所 谓“健康茶”系指利用某些就有药理作用的野生植物的叶子，经提取加工成为即冲 即饮的饮料。饮“健康茶”之风始于欧洲和美国，欧美人对这类饮料笼统称之为h erbal tea（植物茶）。 据报道，日本2001年健康茶市场销售额已达650亿日元；估计2002年日本健康茶销 售额为780?800亿日元，年增长率高达20%。日本茶叶最早是从中国引进的，但在茶 叶的综合利用方面，日本却走在了前头。日本的茶道是一种独特的以品茶为手段的 社交活动方式。这为日本人饮茶创造了一种社会文化和心理氛围。日本人均茶叶消 费量相当于我国的3倍。 球茶饮料开发较晚，但发展速度相当快。袋泡茶全世界年消费量约40万吨，占总消 费量的15％。欧美近 20年来袋泡茶市场迅速增长，市场份额已从20％上升到60％ ，在加拿大更高达96％。中国袋泡茶年消售量约1万吨，仅占全国茶叶总量的1.5％ 。中国约有300家袋泡茶生产企业，由于这些企业多以低档原料为主，因此制约了 产业的发展。英美从 20世纪50年代开始工业化生产速溶茶。目前，全世界速溶茶 总产量约7万吨，并在不断扩大，且茶饮料品种繁多、功能齐全。 据介绍，近年来，随着生活水平的不断提高，我国国内茶叶消费量日益增加，且消 费结构不断升级，至２００１年，国内市场茶叶销售额已高达５０亿元，这一引人 注目的“新兴产业”，进入了快速增长阶段。虽然目前人均消费茶叶已达４００克 ，但与港、台、日等地人均年消费１２００克的水平相比，尚有３倍大的市场空间 ，发展前景非常广阔。 据有关统计，我国1999年茶园面积约113.04万公顷，茶叶产量为67.59万吨，全国 人均消费0.5公斤多。 然而，我国茶业目前普遍存在的茶叶经营分散，企业生产规模小、生产方式和生产 设备落后，管理水平低下，茶叶加工简单，科技含量和附加值低，品种单一，国际 知名品牌少，在市场开拓、营销和广告宣传相对落后等。 “积极引进外来资金和技术力量，强化科技创新工作，加快调整茶树品种和茶类结 构，努力开发名优特茶和知名品牌，是发展和壮大我国茶业的当务之急”。国内茶 叶流通界的一些专家呼吁以招商打造名茶，借品牌带动茶市，做大我国茶业这一“ 大蛋糕”。 我国茶叶要增强国际竞争力，不能仅仅依靠价格优势来取胜，而是急需在茶叶的生 产、加工、营销、行业管理等方面苦练内功，尽快建立起行业中的大型龙头企业， 提高我国茶叶的质量和加工水平，树立国际知名的优秀品牌，才能确保中国茶叶在 今后的竞争中取得优势。 张岳峰等茶叶专家呼吁，要重整中国历史悠久的“茶文化”，必须通过茶文化交 流，为茶农、茶商提供培训与招商平台，让他们了解国内外最新的业界动态，做好 自身的推广和宣传，聚零为整，集中国内外先进的技管理的营销力量，打造知名品 牌，拓展茶叶市场，发展规模经营。 中华网