一、保持能量摄入与能量消耗平衡，维持理想体重
    作为心脑血病的重要危险因素，超重和肥胖的直接原因是人体能量摄入大于能
量消耗，过剩的能量转换成脂肪储存在体内。因此，控制体重必须从“入”、“出
”两方面着手。“入”是控制总能量的摄入。应适当减少主食（碳水化合物）摄入
同时减少脂肪摄入。“出”是指人体每日必须保持一定的运动量，以保证摄入能量
的充分消耗。

二、限制脂肪和胆固醇的摄入
    为控制体重，防止高脂蛋白血症，必须限制膳食脂肪摄入量，还应当注意脂肪
的“质”，即脂肪的组成。由于动物性油脂（鱼油除外）中含有大量的饱和脂肪酸
，会促进动脉硬化，增加心脑血管病的危险性，而植物性油脂中含有较多的不饱和
脂肪酸，不含胆固醇，可以有效的降低心血管疾病的危险性。

三、保证维生素和膳食纤维的摄入
    目前证实，维生素E具有较强的抗氧化活性，它可以在体内参与自由基的清除
，避免细胞膜上的不饱和脂肪酸受到过氧化损伤；同时还可以保护体内的巯基，维
持其解毒和抗氧化作用。改善皮肤弹性，提高免疫力，延缓衰老。
    膳食纤维可以增强肠道蠕动，促进粪便排出，调节肠道菌群，降低血糖和血脂
。因此，应当多吃深色蔬菜、绿色蔬菜、水果，常吃粗粮，增加膳食纤维和维生素
的摄入。

四、清淡少盐，保证适量的矿物质摄入
    为了预防高血压，应当控制食盐的摄入。世界卫生组织（WHO）建议，每人每
日摄入的食盐不超过6克。同时应当摄入充足的钙，钾，镁等矿物质。

五、选择健康食品，少饮酒
    多吃燕麦、洋葱、大蒜、香菇 、木耳、山楂、杏仁等具有保护性作用的食品
，提倡饮茶。戒烟限酒，避免烈性白酒。
    选用天然、健康、营养的食品逐渐成为一种时尚。一些新型油脂逐渐走进千家
万户，在这些油脂中，粟米油（玉米胚芽油）因为富含不饱和脂肪酸和维生素E，
不含胆固醇，是心脑血管病患者及其它高危人群的健康首选。
 
      来源：阜外心血管病医院