我国高血压病人是个庞大的人群。在此高血压大军中，年轻人群发病率的增加
趋势较老年人明显———35岁至44岁人群的增长率为男性74%，女性62%。每年有6
00万新增病人加入到此庞大的队伍，每年有260万人死于脑卒中或心肌梗塞(其中仅
中风死亡每年达到150万人)，每12秒钟便有一条生命因此消失。
 
　　笔者手上有几个图表，一个据去年10月国务院新闻办新闻发布会上发布的“中
国居民营养与健康状况调查报告”制备的：我国成人高血压患病率为18.8%(2002年
调查数字),估计全国现患病人数为1.6亿,比1991年增加7000多万，而人群高血压知
晓率、治疗率和控制率仅为32. 2%、24.7%和6.1%。这些数字使我国成为世界上高
血压危害最严重的国家之一。笔者手上另一个图表，上面显示的数字也令人吃惊：
在1.6亿患者中，患病不知情者占69.8%；知情不服药者占5.5%；服药未能控制病情
者占18.6%；而病情得以控制的仅占6.1%。

　　对此严峻的社会问题，专家们认为，只有将预防放在首位，才是解决问题的根
本之道。他们列举了许多例子，其中最能说明问题的是，有“高血压王国”和“脑
卒中王国”之称的日本北部，摄盐量每人每天30克，大大高于世界卫生组织规定的
不得超过6克的标准，与此相反，牙买加一小岛屿每人每天摄盐少于2克，则没有高
血压发生。据实验室报告，日均摄盐量每增加1克，平均高压上升2mmHg,低压上升
1.7mmHg，可见盐在高压升降问题上的作用。

　　限盐，是预防高血压的第一步骤。有的病人说，我每天都限制盐的摄入，为何
血压还是那么顽固？医生详细了解了他进餐的习惯，原来他一天午晚两餐的菜共用
了6克盐，但餐桌上还有酱菜、酱油、辣椒等咸味重的佐餐料。医生告诉他，这6克
盐包括了味精、酱油等调味品和食品中的盐量。酱菜等咸味重的佐餐品更不能不算
。专家建议，日常生活中，我们可以通过“限盐勺”来帮助控盐，或用啤酒瓶盖来
量，一盖约2克，如果喜欢吃咸菜的，则应将一天6克的量减半。

　　除了限盐外，当然还提倡许多其他健康的生活方式，例如，多吃脂肪少热量少
的食物，忌吃动物、忌吃纤维硬的蔬菜，宜喝淡红茶、酵母乳酸饮料，忌酒类饮品
、碳酸饮料及盐渍食品等。健康的生活方式是降低高血压的最好良方。

　　相关链接

　　●碳水化合物

　　宜———米饭、粥、面、芋类、软豆类

　　忌———番薯(产生腹气)、干豆类、味浓的饼干类

　　●蛋白质

　　宜———脂肪少的食物(嫩牛肉、猪瘦肉、鱼)、蛋、牛奶及其制品(鲜奶油、
酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、黄豆粉等)

　　忌———脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼等)、肉类加工品(
香肠等)。

　　●脂肪类

　　宜———植物油、少量奶油、沙拉酱。

　　忌———动物油、熏肉、油渍沙丁鱼

　　●维生素、矿物质

　　宜———蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等
)、水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)、海藻类、菌类。

　　忌———纤维硬的蔬菜(竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜如芥菜、葱
、香菜类)。

　　●其他食品

　　宜———淡红茶、酵母乳饮料。

　　忌———香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉)、酒类饮料、咖啡、浓红茶、碳酸饮料
、盐渍食品(咸菜类、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。

　　●运动

　　运动种类———快步走路、慢跑、游泳、骑自行车、跳健身舞、跳绳、爬山等
。

　　运动量———坚持三、五、七。三指3公里，30分钟以上，一次走完最好，分
两三次走完也可以；五指每周运动5次左右，如能每天运动则最理想；七指运动剂
量达到中等量，即运动中的心率达到(170-年龄)次／分。比如，65岁者运动时的心
率＝170-65＝105次／分。 
 
        来源：金羊网-羊城晚报