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心血管养生食谱

作者：jiaan 心脑血管专栏来源：心血管专栏点击数：更新时间：2007-8-13

　　心血管健康与否跟平时吃的食物密切相关。中医上讲要治未病，疾病的控制真的不要等到已经成为实症的时候才想到治疗，日常饮食健康都是很值得推荐的“治疗方法”。为了保持心血管的健康，人们应该养成健康的饮食习惯，经常吃以下几类食品：
　　
    一、每天吃叶类蔬菜，如卷心菜、油菜、白菜等。叶类蔬菜能提供大量的纤维素、维生素和微量元素，可以帮助降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（所谓的坏胆固醇），防止心脑血管硬化。
　　
    二、每天吃新鲜蔬菜（如菠菜、莴苣、西葫芦、胡萝卜、红辣椒、青椒等）和水果（如苹果、桃、葡萄、杏、草莓等）。这些果蔬中含有抗氧化的生物素，可以帮助降低血脂，防止血管硬化、细胞老化，从而减少患心血管疾病的危险。
　　
    三、每天吃全谷类食物，如含麸面粉做的面包、燕麦片等。这些全谷类食物含有大量的纤维素，能降低低密度脂蛋白胆固醇，防止血管硬化。
　　
    四、每天用植物油做菜。植物油中富含ω－3脂肪酸和其他不饱和脂肪酸，可以帮助维持正常心血管功能，降低血液中的饱和脂肪酸，防止血小板凝集，防治心血管疾病。
　　
    五、每天食用低脂或脱脂乳制品替代全脂乳制品，可以大大降低患心血管疾病的危险。
　　
    六、每星期至少吃两次深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼、马鲛鱼、沙丁鱼、剑鱼等。深海鱼类富含ω－3脂肪酸，对心血管健康有益。
　　
    七、每星期至少吃3~4次豆类食品，如豆浆、豆腐、豆腐干、鲜豆或干豆等。豆类中含有大量有益于心脏健康的植物蛋白和纤维素。以豆制品来替代肉类，可以减少摄入体内的饱和脂肪酸，保持心脏健康。

心脑血管专栏录入：liuwei 责任编辑：liuwei

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