营养学专家指出：膳食营养调控是控制轻中度高血压的首要措施，对于高血压患者或有高血压家族史的人限盐、限酒、控制体重尤为重要。

　　流行病学研究表明，高血压病是老年人常见疾病之一，目前有向中青年蔓延的趋势。一般50岁以上的人，其收缩压超过20千帕（150毫米汞柱）、舒张压超过12千帕（90毫米汞柱）的就属于高血压。血压从110/75mmHg开始，随着血压水平升高，心血管病发生危险随之增加。高血压是脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病的重要危险因素。

　　医学专家指出：合理均衡饮食可有效控制高血压的发病率。相关的饮食原则为：

　　1.控制热量和体重。

　　2.食盐摄入量最好控制在每日5克以下。对血压较高或合并心衰者每日用盐量1—2克合适。

　　3.控制膳食中饱和脂肪酸的摄入。控制动物内脏、鱼子等高胆固醇食物。