苹果含有较多的细纤维素及维生素C，通过它们来刺激消化系统蠕动，使肠道
中积存的致癌物质尽快排出体外，同时还能抑制致癌物———亚硝胺的形成，促进
抗体生成，增强细胞的吞噬功能，提高机体抗病毒和抗癌能力。