“吃葡萄不吐葡萄皮”这句绕口令，使人得到快乐；而科学家的这项研究则说明，“吃葡萄不吐葡萄皮”会给人带来健康。

　　美国华盛顿州的科学家最近发现，每周喝4杯以上红葡萄酒可以明显降低前列腺癌的发病率。和红葡萄酒相比，烈酒、啤酒、白葡萄酒对前列腺癌的发病率都没有类似影响。红葡萄酒的保健作用可能源于葡萄皮。红葡萄的皮内含有大量抗氧化成分，抗氧化成分能够消除或降低人体代谢产生的过量氧化性高的自由基所造成的破坏作用。这也许是红葡萄酒在抗前列腺癌发病率方面优于白葡萄酒的合理解释。