建议孕妇和幼儿少吃为佳
　　金枪鱼一直深受人们喜爱，有人喜欢生食，有人喜欢金枪鱼罐头。在寿司餐厅
，金枪鱼更是最受欢迎的食物之一。然而，《洛杉矶时报》6日援引美国一家独立
机构的调查发出警告，大部分金枪鱼汞含量都超标。这一结果可能使那些金枪鱼寿
司爱好者，特别是孕妇和幼儿，不得不望“鱼”却步。

　　吃56克汞就超标
　　今年1月底，美国一家名叫GotMercury．com的机构从加利福尼亚州五家豪华餐
厅分别购买了金枪鱼寿司，他们并没有享用这些美味佳肴，而是把它们拿到实验室
检验。 这家机构的公共健康分析师埃利·萨德勒说，12个金枪鱼寿司样本中的平
均汞含量是美国食品和药物管理局规定标准的两倍，四分之一样本汞含量超标，不
应上市销售。

　　寿司是人们食用金枪鱼的主要方式，因而成为这家机构的研究重点。萨德勒说
，“顾客哪怕只吃两盎司（约56.7克）的金枪鱼寿司，汞摄入量就会超标。”

　　《洛杉矶时报》说，虽然几乎所有鱼类都含有汞，但如果汞摄入过多将不利于
胎儿和儿童的大脑发育。美国食品和药物管理局与环境保护局曾发出警告，提醒准
孕妇和幼儿忌食汞含量较高的鱼类，其中包括箭鱼、鲨鱼、方头鱼和鲭鱼。他们还
警告说，金枪鱼虽然不在忌食的“黑名单”之中，但也应当限制摄入量。

　　为了健康控制嗜好
　　发型师克里斯托弗·布利斯和妻子非常喜欢寿司，过去他们每周要吃两次。然
而，自从妻子两年前怀孕以后，他们因为担心金枪鱼中的汞含量而不得不控制这一
嗜好。
　　“现在我们一个月才吃一次，我认为这样就没什么好担心的了，”布利斯说。
即便这样，布利斯夫妇也还是不敢把寿司喂给他们18个月大的女儿埃瓦。
　　萨德勒表示自己还会吃寿司，只是不会再吃那些带有金枪鱼的寿司了。“还有
三文鱼、虾类、贝类可以吃，”他说，“如果你担心汞，这些都没问题。”
　　萨德勒认为，那些餐厅应当更好地提醒顾客。事实上，目前美国大约10家连锁
餐厅已经为金枪鱼挂上警告标签。专家指出，当地的鱼类市场还没有建立一个定期
、快速的鱼类汞含量检测体系，他们认为美国食品和药物管理局和其他健康机构应
当建立这样一种检测体系。（新华社供本报特稿） 

       来源：深圳晶报                            太阳石生殖专台